• قوانین
  • حریم خصوصی
  • سفارش تبلیغات
پنج‌شنبه 29 اردیبهشت 1401
  • ورود کاربر
تیتر آنی
  • صفحه اصلی
  • فرهنگی اجتماعی
  • اقتصادی
  • سیاسی
  • ورزشی
  • بین الملل
  • سلامت
    • سبک زندگی
  • علم و فناوری
  • کسب وکار
  • تیتر آنی
    • تیتر پلاس
    • تی نما
    • اثر انگشت
    • فتو آینه
    • فتو تیتر
    • ویژه تیتر3
  • آرشیو اخبار
بدون نتیجه
نمایش همه نتایج
  • صفحه اصلی
  • فرهنگی اجتماعی
  • اقتصادی
  • سیاسی
  • ورزشی
  • بین الملل
  • سلامت
    • سبک زندگی
  • علم و فناوری
  • کسب وکار
  • تیتر آنی
    • تیتر پلاس
    • تی نما
    • اثر انگشت
    • فتو آینه
    • فتو تیتر
    • ویژه تیتر3
  • آرشیو اخبار
بدون نتیجه
نمایش همه نتایج
بدون نتیجه
نمایش همه نتایج
خانه سلامت

روغن مايع يا روغن جامد کدام بهتر است؟

1400/06/29
در سلامت
روغن مايع يا روغن جامد کدام بهتر است؟

تیترآنی:در گذشته نه چندان دور کسي از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن هاي پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن هاي مصرفي، روغن مايع گياهي است.
در اين بين روغن هاي مخصوص سرخ کردن نيز با ورودشان به بازار صنايع غذايي، به ما يادآوري کردند که روغن هاي مايع معمولي هم براي سرخ کردن و حرارت بالا توليد نشده اند. با وجود آنکه هنوز هم خيلي ها اعتقاد دارند روغن نباتي مزه غذا را بهتر مي کند، اما ديگر کمتر کسي است که براي سرخ کردن از روغن هاي معمولي استفاده کند.

بد اقبالي روغن سرخ کردني در دنيا

فرهنگ غذايي کشورهاي ديگر اين است که موادغذايي را فقط کمي تفت مي دهند. مسلما چنين فرهنگ غذايي نيازي به استفاده از روغن سرخ کردني ندارد. اين صحبت ها به اين معني نيست که در ديگر کشورها روغن سرخ کردني وجود ندارد اما مردم عمدتا روغن هاي خالص مثل روغن کنجد، زيتون، سويا و. . . را انتخاب مي کنند. در کشورهاي خارجي براي مصارف خانگي از روغن سرخ کردني استفاده نمي کنند زيرا اساسا چندان غذاهاي سرخ کردني آن هم با سرخ کردن هاي طولاني مدت مصرف نمي کنند. درحقيقت فقط براي مصارف صنعتي و برخي رستوران ها مثل مک دونالد روغن سرخ کردني مصرف مي کنند که پايه آن پالم و مشتقات پالم است.

در مصرف روغن مايع اعتدال را رعايت کنيد!

تحقيقات نشان مي دهد چربي هاي ترانس، ميزان کلسترول بد خون را افزايش داده و کلسترول خوب را کاهش مي دهند. اين امر سبب افزايش احتمال بيماري هاي قلبي عروقي مي گردد. بيشتر چربي هاي ترانس در غذاهاي سرخ شده، ساندويچ ها و روغن نباتي وجود دارد. با توجه به اين که طبق آمار موجود، سرانه مصرف روغن جامد براي هر ايراني حدود 14 کيلوگرم و روغن مايع حدود 40 گرم است بايد صنايع کشور استراتژي خود را براي کاهش اسيدهاي چرب اشباع شده و ايزومر ترانس، طوري تنظيم کنند که مصارف خوراکي مناسب تر و از زيان کمتري برخوردار باشند.

مضرات روغن مايع سرخ کردني

براي سرخ کردن مواد غذايي، هيچ وقت از روغن مايع استفاده نکنيد ، زيرا سريعا اکسيده شده و توليد مواد سرطان زا مي کنند. براي سرخ کردن از روغن مخصوص سرخ کردني و در صورت نداشتن، ازروغن جامد استفاده کنيد. مارک خاصي را توصيه نمي کنم فقط بايد اين نکات را دقت کنيد. تاريخ مصرف روغن و اينکه ذکر شده باشد روغن مخصوص سرخ کردني و درجه چربي ترانس آن کمتر از 10باشد.

چربي هاي غير اشباع بهترين گزينه است

چربي غير اشباع در روغن زيتون گردو، آجيل، غذاهاي دريايي و تخم مرغ يافت مي شود. اين چربي برعکس چربي اشباع، باعث کاهش تري گليسيريد ها (اسيد هايچرب) و افزايش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد مي گردد و به اين طريق کلسترول وارد کبد مي شود.
چربي هاي اشباع در دماي معمولي جامد، ولي چربي غير اشباع در دماي معمولي مايع هستند.چربي غير اشباع براي ساخت سلول هاي مغز، سلامت قلب و نيز براي اعصاب چشم خوب مي باشد.

بهترين روغن مايع و جامد امگا 3 ،بي نظير ترين روغن دنيا

در حدود 20 سال پيش، محققان يکي از انواع چربي هاي غير اشباع را يافتند و آن را ‘ امگا 3 ‘ ناميدند و چون اين چربي در بدن ساخته نمي شود، به همين خاطر يکي از چربي هاي ضروري براي بدن است.
امگا 3 موجب کاهش چربي و فشار خون مي شود و جلوي ضربان نامنظم قلب را مي گيرد.
اخيرا تحقيقات نشان داده است که روغن آفتابگردان صنعتي و روغن هاي حاوي اسيد آراشيدونيک مانند روغن جوانه ذرت،به علت ايجاد التهاب موجب افزايش درد و رنج افراد مبتلا به التهاب مفاصل و همچنين توليد راديکال هاي آزادي است که براي بدن مضر است.
بررسي هاي جديد دانشمندان نشان مي دهند، روغن هاي مايع آفتابگردان چون به صورت مايع مي باشند زياد مورد استفاده قرار مي گيرند و گاهي عوارض آن ها در ميان غذاها نسبت به روغن هاي جامد دوچندان مي شود از اين رو بهتر است مصرف ان ها را به حداقل رساند و يا روغن هاي ديگري را جايگزين آن ها کرد.

برچسب: تیتر خواندنیتیتر3تیترآنیروغن مایعفواید روغن مایع و جامدمضرات روغن مایع
پست قبلی

اولین تیترنامه الکترونیکی کشور

پست بعدی

ترفند ايرلاين‌ها برای گرانفروشی پروازهای اربعين

پست بعدی
ترفند ايرلاين‌ها برای گرانفروشی پروازهای اربعين

ترفند ايرلاين‌ها برای گرانفروشی پروازهای اربعين

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بدون نتیجه
نمایش همه نتایج

نوشته‌های تازه

  • طرح‌های تحقیقاتی وزارت بهداشت متناسب با نیازهای مردم می‌شود
  • اجرای طرح کات زندگی در سینماهای مازندران
  • شناسایی ۲۷ بیمار جدید مبتلا به کرونا در مازندران
  • ظرفیت تصفیه خانه فاضلاب ساری ۲۲۳ هزار مترمکعب در روز است
  • ۳ باور غلط درباره تغذیه سالم

آخرین دیدگاه‌ها

  • Elham در کئی پلا داستان تکراری بهارنارنج !
  • سکینه رسولی در آتش قلدری بر پیکره ی آتش نشانی شهرداری ساری
  • area 52 در سه توافق مهم ایران و ارمنستان برای باز‌‎‎‌‌‌‌‌‌‌ماندن کریدور قفقاز
  • deta 8 vapes در سه توافق مهم ایران و ارمنستان برای باز‌‎‎‌‌‌‌‌‌‌ماندن کریدور قفقاز
  • سید باقر علیپور در میرعمادیان ضمانت اجرایی تکرار اقتدار در نروژ

اخبار برگزیده

  • درباره ما
  • تماس با ما
  • سوالات متداول
  • روابط عمومی تیتر3
  • تبلیغات در سایت

انتخابات 1400

  • اثر انگشت
  • فتو تیتر
  • فتو آینه
  • میز گرد
  • جمسا

تیتر پلاس

  • اثر انگشت
  • فتو تیتر
  • فتو آینه
  • میز گرد
  • جمسا

درباره ما

  • تماس با ما
  • درباره ما
  • سوالات متداول
  • روابط عمومی تیتر3
  • تبلیغات در سایت

عضویت در هفته نامه

ما را دنبال کنید...

Twitter Instagram Whatsapp Telegram

کلیه حقوق این سایت متعلق به هلدینگ فرهنگی رسانه ای تیتر3 می‌باشد. 2021©

ساخته شده با ❤ در هلدینگ تیتر3

بدون نتیجه
نمایش همه نتایج
  • صفحه اصلی
  • فرهنگی اجتماعی
  • اقتصادی
  • سیاسی
  • ورزشی
  • بین الملل
  • سلامت
    • سبک زندگی
  • علم و فناوری
  • کسب وکار
  • تیتر آنی
    • تیتر پلاس
    • تی نما
    • اثر انگشت
    • فتو آینه
    • فتو تیتر
    • ویژه تیتر3
  • آرشیو اخبار

تمامی حقوق برای گروه فرهنگی رسانه ای تیتر 3 محفوظ است © 2021

خوش آمدید!

به حساب خود وارد شوید

فراموشی رمز عبور ؟

رمز عبور خود را بازیابی کنید

لطفاً ایمیل یا نام کاربری خود را جهت بازیابی رمز عبور وارد نمایید

وارد شدن